Lassi au cumin (pour 1 litre)

Le lassi au cumin est une boisson traditionnelle de l’ayurvéda, appréciée pour son action digestive et rafraîchissante.

Il est donc idéal après un repas très "piquant".

Le cumin, utilisé ici sous forme grillée, soutient la digestion et apporte une note aromatique douce, sans agresser l’organisme.

Ingrédients

• 3 yaourts

• ½ litre d’eau

• 1 cuillère à café de graines de cumin

• 3 pincées de sel

Préparation

Dans une poêle, faire griller à sec les graines de cumin jusqu’à ce que leur arôme se développe.

Les laisser légèrement refroidir, puis les moudre finement.

Ajouter le cumin moulu aux yaourts.

Saler selon votre goût.

Ajouter l’eau, puis mixer jusqu’à obtenir une boisson homogène, légère et légèrement mousseuse.

Remarque

Ce lassi se consomme de préférence tempéré, ni trop froid ni glacé, afin de respecter l’équilibre digestif.