Transmise de génération en génération, l’ayurvéda s’inscrit dans une tradition de connaissance fondée sur l’observation du vivant, l’expérience et la compréhension fine de l’individu dans son environnement.

Le kitchiri est un plat traditionnel de l’ayurvéda, à la fois simple, nourrissant et facile à digérer. Utilisé comme repas du quotidien ou dans le cadre d’un temps de repos digestif, il soutient la digestion sans surcharger l’organisme. Cette recette volontairement sobre peut être adaptée selon les goûts et les besoins, dans le respect des principes de la médecine traditionnelle ayurvédique.

Cette poudre de curry maison est préparée à partir d’épices entières, doucement grillées puis moulues. Elle permet d’ajuster finement les saveurs et le piquant, tout en respectant les principes digestifs de la médecine traditionnelle ayurvédique.

Le lassi au cumin est une boisson traditionnelle de l’ayurvéda, simple à préparer et appréciée pour son soutien de la digestion. Réalisé à partir de yaourt, d’eau et de cumin légèrement grillé puis moulu, il accompagne volontiers les repas épicés

Ce plat de chou-fleur et de pommes de terre aux épices associe des légumes simples à un assaisonnement traditionnel ayurvédique. Cuit à feu doux, il soutient la digestion tout en restant nourrissant et facile à intégrer au quotidien.

La décoction de cumin est une préparation simple de l’ayurvéda, réalisée à partir de graines bouillies quelques minutes dans l’eau. Bue chaude, elle soutient la digestion et peut s’intégrer facilement au quotidien.